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          質構儀價格-肉制品、水產品探頭包

          產品時間:2020-04-10

          簡要描述:

          肉制品、水產品探頭包用于肉制品,水產品物性測定

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          型號:TA.new plus

          品牌:ISENSO

           

          TA/BS-剪切探頭

          刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口、直角切刀,側邊可限制形變。用于肉制品質地測試,可測試鮮肉、熟肉、香腸等的堅實度(firmness)、肉嫩度等。

          Volodkevich咬合探頭
          質構儀價格-肉制品、水產品探頭包

          模擬人的牙齒咬合食物,對肉品、肉腸、果蔬等樣品的剪切(shearing)、硬度(firmness)、韌性(toughness)等物性進行測試。

          TA/VB-鉗口探頭

          模擬人的牙齒咬穿食物,對肉品、柔腸、果蔬等樣品的韌性(toughness)、纖維度(fibrousness)等物性進行測試。

          TA/LKB-輕型切刀探頭

          用于肉制品的切斷測試,可以準確的切割樣品, 反映樣品的彈(springiness)、柔軟度(tenderness)、咀嚼性(chewiness)等。

          P/0.25S-球形探頭

          可以測定肉的柔軟度(tenderness)、彈性 springiness)、粘性(stickiness),來判斷肉的新鮮度,及不同添加物對魚漿凝膠強度的影響。

          TA/100-壓盤探頭 

          可用于火腿腸等肉制品的硬度(hardness)、回復性(resilience)、彈性(springiness)的測試。

          TA/20柱形探頭

          通過擠壓(compression)對火腿等樣品進行測試,反映樣品的堅實度(firmness)和回復性(resilience),評估樣品的抗擠壓能力。


          質構儀價格-肉制品、水產品探頭包

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